Ricette orientali

[Sio]

Forse ananas?

[miakaxyz]

neanke! è un frutto dolce e succoso!

[Sio]

Arancia?
Alla fine ci azzeccherò! 8)

[miakaxyz]

si proprio succo d'arancia! ^^
vi assicuro che cambia il sapore se non ci fosse! ???

[Sio]

La prossima volta che la assaggio ci farò più caso di sicuro. 8)

[marco]

ok allora aspettiamo a darti gli ingredienti vediamo il palato piu sensisbile

[miakaxyz]

YAKITORI - spiedini di pollo

INGREDIENTI:

1 Kg di filetto di sottocosce di pollo
+ 1/2 tazza di sake'
3/4 di tazza di salsa di soia
1/2 tazza di mirin (un tipo di sake' leggero e poco alcolico, si usa in genere come da noi il vino bianco nella cottura di certi piatti)
2 cucchiai di zucchero
1 tazza di cipollotto tagliato un po' "a sigaretta" e un po' a striscioline (per decorare)
PREPARAZIONE:

Mettete a bagno circa 25 spiedini di legno in un po' d'acqua per una ventina di minuti, poi asciugateli e metteteli da parte. Tagliate il pollo a pezzetti non troppo piccoli, usando un coltello affilato. Intanto, unite in un pentolino il sake', la salsa di soia, il mirin e lo zucchero, e portate ad ebollizione la miscela; poi mettetela da parte a raffreddare. Tagliate le lunghe strisce di cipollotto in pezzetti lunghi circa 2cm e fate tante piccole "sigarette" che in totale dovrebbero riempire circa una tazza, poi infilatele negli spiedini alternandoli con i pezzi di pollo. Infine adagiate gli spiedini su una piastra ricoperta da un foglio di alluminio e fateli grigliare per circa 7 o 8 minuti, finche' il pollo sara' ben cotto, girandoli e spennellandoli spesso con la salsa. Servite decorando il piatto con le striscioline di cipollotto.


OKONOMIYAKI
Gli Okonomiyaki si possono arricchire come si vuole! Io a volte ci metto insalata scarola e manzo ma voi potete farli di pesce o con il pollo, Dipende tutto dai gusti!

INGREDIENTI:
2 uova

2 /3 tazze di acqua o brodo

farina

cavolo

Ingredienti superflui che potete cambiare a vostro piacimento!!!!

aglio o cipolla

zenzero rosso

calamari

60 gr di maiale

olio

salsa worcestershire

PREPARAZIONE:

Rompi due uova e sbattile in una ciotola con 2/3 tazze di acqua (o di brodo di dado). Versa una tazza di farina e fai legare il tutto. Per il secondo preparato: taglia 1/6 di un cavolo in strisce sottili, spezzetta 60 gr di maiale, e tagliuzza mezza parte di aglio. Aggiungi lo zenzero rosso, pezzetti di calamari. Versa il primo preparato (le uova con la farina) e poi subito sopra l'altro (cavolo, maiale, aglio, ecc.), in una padella calda con dell'olio o su una piastra termica (ricordati che servono a fare due focacce), aiutandoti con la paletta per farle prendere una forma rotonda. Appena il lato di sotto prende colore, gira la focaccia. Continua in questa maniera finche' non sara' pronta.Dividi a fette con la paletta ed arricchisci con salsa worcestershire

[marco]

buona la facciamo

[miakaxyz]

Yakisoba

Ingredienti:
1 verza
3 carote
3 cipolle
1 vasetto di germogli di soia
400 gr. Carne di maiale a tocchetti
salsa di soia
fecola di patate
spaghetti cinesi (noodles)

Preparazione:

Tagliare la verza grossolanamente (togliendo la parte dura delle coste), affettare le carote a rondelle sottili e la cipolla. Tagliare la carne a dadini piccoli. Scaldare 2 cucc. Di olio di semi di girasole in una larga padella e mettere a rosolare la carne per un paio di minuti. Unire quindi tutte le verdure (occuperanno un sacco di spazio ma si riducono dopo poco) e far cuocere a fuoco medio per 5 minuti, dopodiché unire due bicchieri d’acqua calda e girare per bene. Quando le verdure si saranno ridotte un po’ aggiungere un altro po’ d’acqua se occorre (deve restare sempre un po’ brodoso) e lasciar cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti mescolando ogni tanto e unendo dell’acqua se serve. Unire i germogli di soia. Diluire 1 cucchiaino di fecola in mezzo bicchiere d’acqua e unirlo alle verdure sul fuoco, mescolare bene. Unire la salsa di soia (non so quanta metterne un po’ alla volta, non deve venire molto saporita di sale) e lasciare insaporire atri 2-3 minuti.
Portare ad ebollizione dell’acqua in un pentola capiente e tuffarci i noodles (in genere non devono cuocere più di 4-5 minuti). Scolare gli spaghetti e sistemarli in piatti individuali con sopra le verdure e il loro brodino. Buon appetito!

[marco]

la realizziamo e postiamo le foto???